Spesso si va a guardare nella dispensa e si trovano degli ingredienti iniziati, un pò di un tipo, un pò di un altro tipo e alla fine li guardi e ti chiedi cosa si può fare per toglierli di mezzo .... beh, questi biscottini sono nati proprio grazie a degli avanzi nella dispensa e credo che con dei biscottini così, mangiando si può mantenere anche in linea !!! Buoni per la colazione, merenda o in qualsiasi momento si ha voglia di qualcosa da sgranocchiare !
Ingredienti per circa 35 biscottini :
- 200 gr farina 00
- 100 gr farina integrale di farro
- 50 gr amido di mais
- 1 pizzico di sale
- 1/2 cucchiaino cannella in polvere
- 110 gr Muesli Croccante Mix di Frutta Cameo
- 50 g olio di girasole
- 125 gr miele di tiglio
- 1/ 2 cucchiaino bicarbonato
- 1/2 cucchiaino lievito per dolci
- 1 uovo
Mettere tutti gli ingredienti insieme e lavorarli fino si amalgamano bene. Tenere nel frigo per circa 30 minuti, dopodiché ricavare dal’impasto delle palline e dare la forma desiderata ai biscotti. Sistemare i biscotti su una teglia foderata con carta da forno e infornate in forno già caldo a 180°C. Cuocete per circa 15 minuti o fino a doratura, ma non di più perché diventano troppo duri.
Conservati in una latta o in un porta biscotti a chiusura ermetica. I biscotti al muesli con mix di frutta si mantengono fragranti per diversi giorni.... da me difficilmente rimangono, spariscono in fretta !!!
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