Sono entrata anche io nel magico mondo delle bacche di Goji, non posso ancora dire che effetti hanno ma posso subito proporvi un’ottima ricetta! Si presentano come l’uvetta quindi dopo averle reidratate possono essere usate in qualsiasi dolce se vi piace il sapore o potete metterle nella macedonia.
INGREDIENTI
120gr farina di riso
80gr burro
80gr zucchero di canna
50gr farina di mais
20gr bacche di Goji
1 uovo
Per reidratare le bacche è sufficiente metterle a bagno nell’acqua tiepida per venti minuti circa.
Il procedimento è lo stesso che si usa per fare la pasta frolla unite le farine, lo zucchero e il burro e impastate in modo da ottenere un composto bricioloso, unite anche le bacche e per ultimo l’uovo in modo da ottenere un panetto. Formate delle palline, appiattitele e distribuitele sulla teglia. Infornate a 180°C per 15/20 minuti controllate che non si scuriscano troppo, appena sfornati sono morbidissimi e friabili,lasciateli raffreddare prima di muoverli dalla teglia per non romperli.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake