Biscotti Cuor di Mela

la neve continua a cadere sulla nostra città... solo dei biscottini dal cuore tenero e delizioso a base di mela ed un buon tè early grey possono riscaldarci in questi lunghi pomeriggi casalinghi ecco per voi questa ricettina dei famosi biscotti Cuor di Mela, conosciamo bene  gli originali del Mulino Bianco... e devo dire che questi biscotti sono davvero deliziosi e non ha nulla da invidiare agli originali ;)
buoni CUOR DI MELA a tutti!
 

INGREDIENTI - 250 gr di farina - 100 gr di burro - 100 gr di zucchero - 1/2 bustina di vanillina -1 cucchiaino di lievito - 2 uova intere - 1 pizzico di sale

ripieno - 2 mele medie  - 1 cucchiaio di zucchero - 1 cucchiaio di miele - 25 gr di burro - cannella q.b. preparare la frolla, lavorando burro e zucchero, aggiungere le uova e lavorare, successivamente versare la farina mescolata al lievito e lavorare velocemente fino ad ottenere una pasta liscia che conseverete in frigo 30 minuti avvolta da pellicola.

nel frattempo preparare il ripieno: tagliare le mele a pezzetti, aggiungere 25 gr di burro, il miele, lo zucchero e cuocere in padella per 10 minuti. Lasciar raffreddare.
stendere la pastafrolla e ricavare dei dischi con il coppapasta, mettere il ripieno, e chiudere con un disco dello stesso diametro, chiudere bene.  cuocere a 180 ° C in forno preriscladato per 15 minuti  far raffreddare i biscottini e spolverare con zucchero a velo ed ecco pronti i nostri cuor di mela per essere gustati con un buon e caldo tè  ENJOY!