Biscotti di Arlecchino

Per il Carnevale dei nostri bambini, prepariamo questi biscotti con i colori di Arlecchino. Una preparazione molto semplice da fare e che potremo elaborare anche con un certo anticipo. Se conserverete i biscotti di Arlecchino in una scatola, saranno pronti in ogni occasione di questi pomeriggi di festa.

Biscotti di Arlecchino

Ingredienti
250 g di farina
120 g di burro;
125 g di zucchero;
4 uova intere;
1 tuorlo;
250 frutta candita;
vanillina,
sale
zucchero a velo

Versate la farina formate un cratere e mettete dentro il burro ammorbidito tagliato a pezzettini, 100 g di zucchero, 3 uova intere, il tuorlo, la vanillina e il sale.
Stendete l’impasto sul tavolo infarinato e mettete la frutta candita sminuzzata.
Ora amalgamate bene e  quando il composto sarà bello liscio copritelo con un panno e lasciatelo riposare per un’oretta. Quindi spargete su di un piano liscio la farina e stendete l’impasto fino a ridurla a una sfoglia di 2-3 mm. Tagliatela con un tagliapasta o con un bicchiere, ottenendo dei biscotti dallo spessore di 4 cm. Spennellate i dolcetti con il rimante uovo sbattuto, e deponeteli direttamente sulla teglia imburrata ed infarinata.
Infornate biscotti nel forno preriscaldato a 180°  per una decina di minuti, fate attenzione che non diventino troppo colorati.
Preparate lo sciroppo di zucchero diluendo due cucchiai di zucchero con un cucchiaio  d’acqua.  Tirate fuori la placca e spennellate, rimettete la teglia dentro il forno per qualche minuto. Togliete i vostri biscotti, cospargete di zucchero a velo.