Biscotti di frolla montata con l'uvetta

Oggi vi propongo dei biscottini che preparo da sempre, diventata ormai una vera ricetta di famiglia.
Le istruzioni per la preparazione erano riportate su un Guida Cucina del 1988, un giornaletto settimanale della Mondadori che acquistavo con una certa regolarità (...e già perchè anche allora cucinavo, nonostante che non ci fossero i blog!).
Immagino che molto di voi non lo conoscano nemmeno, era una rivista di piccolo formato, riportante tante ricette, più o meno semplici, con idee per il menù settimanale, corredato da foto e anche rubriche di scuola di cucina.
Ma tornando a  questi pasticcini, ve lo segnalo perchè sono ottimi con il te delle cinque,  ideali anche per la colazione o merenda, quindi non fatevi scappare questa ricetta!!!

Ingredienti
350g di farina
150g di burro
150g di zucchero semolato
150g di uvetta
3 uova
2-3 cucchiai di marsala doc
1 bacca di vaniglia
sale
Mettere in ammollo l'uvetta, dopo averla ben lavata, in acqua tiepida per circa 30 minuti.

Lavorare in una ciotola il burro a temperatura ambiente con uno sbattitore elettrico fino a renderlo spumoso.
Aggiungere  a poco a poco lo zucchero, sempre montando, e infine i semini della vaniglia e un pizzico di sale.
Incorporare le uova intere ad uno ad uno e non aggiungere il successivo fintanto che il precedente non risulta ben amalgamato, unire la farina e il lievito setacciato mescolando con un leccapentola dall'alto verso il basso.
Per ultimo unire l'uvetta, dopo averla strizzata ed asciugata con carta da cucina.
Dopo aver mescolato il tutto iniziare a formare i biscotti con l'aiuto di due cucchiaini.
Formare delle masse grandi quanto una grossa noce, posizionarli su carta forno un poco distanziati tra loro.
Cuocere in forno già caldo a 160°C per 20 minuti circa.