Biscotti di pan di zenzero

Ho cercato ovunque il taglia biscotti a forma di omino di pandizenzero ma non sono riuscita trovarlo. Quando alla fine ad un mercatino di natale ne ho trovato uno si vendeva un anello con tantissime formine natalizie che avevo già, quindi ho deciso di fare comunque i biscotti di pan di zenzero ma di usare le formine che avevo già a casa.

Ingredienti:
Bicarbonato 1 cucchiaino raso

Burro 150 gr

Cannella in polvere 2 cucchiaini rasi

Chiodi di garofano in polvere 1/2 cucchiaino

Farina ”00″ 350 gr

Miele 150 gr (o melassa)

Noce moscata in polvere 1/4 di cucchiaino

Sale 1 pizzico

Uova 1

Zenzero in polvere 2 cucchiaini rasi

Zucchero 160 gr

Procedimento:

far riposare l’impasto in frigo per almeno 2/3 ore avvolto nella pellicola per alimenti

infornare a 180° per 10/15 minuti

li ho decorati con la glassa all’acqua che ho trovato su giallo zafferano perchè non mi fido di quelle con l’uovo bianco crudo.