Biscotti di pasta frolla allo zucchero di canna

In questi giorni purtroppo sono a casa infortunata e mi annoio tanto, e quando ci si annoia si pensa, e a volte vengono fuori delle idee…E così tra i miei mille pensieri ho visualizzato la pasta frolla, niente di più semplice direi, ma con lo zucchero di canna al posto dello zucchero semolato che si usa di solito nell’impasto. Detto fatto, dopo 5 minuti avevo già in mano il mattarello! In realtà il risultato è un biscotto più croccante e colorato..e da oggi non userò che lo zucchero di canna per la pasta frolla!! Per renderli ancora più golosi e invitanti ho aggiunto anche il cioccolato a pezzi e qualche zuccherino. Pronti da tuffare nel latte!

Preparazione: 10 minuti
Cottura : 15 minuti
Ingredienti per circa 40 biscotti

1/2 kg di farina
200 gr di zucchero di canna
150 gr di burro
2 uova intere
1 tuorlo
1/2 bustina di lievito
un pizzico di sale

1. Creare una fontana con la farina,il lievito ed il sale, aggiungere le uova e lo zucchero e cominciare ad impastare.
2. Aggiungere il burro a pomata un pò alla volta. Impastare fino a creare una palla.
3. Tritare il cioccolato e unirlo poco alla volta.
4. Creare con l’impasto un panetto di media altezza, un rotolo, coprire con la pellicola e lasciar riposare in frigo per circa 30 minuti.
5. Spargere sul tavolo la granella di zucchero e facendo pressione girare sopra il rotolo di frolla, così che gli zuccherini si attacchino bene.
6. Con un coltello affilato tagliare il rotolo in biscotti di circa 2 cm l’uno, aggiungere un pò di granelli di zucchero in superficie e adagiare su una teglia con carta da forno.
7. Infornare a 180° per circa 10-15 minuti.
8. Sfornare e lasciar raffreddare.

These days, unfortunately, I’m home sick and bored, and when we get bored, you think, and sometimes a lot of ideas come out … And so I see the pastry, I would say nothing more simple, but with cane sugar instead of granulated sugar that is usually used in the dough. Having said that, after 5 minutes I was already holding the rolling pin! In reality, the result is a cookie crisper and colorful .. and now I will always use the sugar cane for the pastry! To make it even more tempting and inviting I added the chocolate into pieces and some sugar. Ready to dive into the milk!

Preparation: 10 minutes
Cooking time: 15 minutes
Makes about 40 biscuits

1/2 kg of flour
200 grams of sugar cane
150 grams of butter
2 eggs
1 egg yolk
1/2 packet of yeast
a pinch of salt

1.Create a fountain with the flour, baking powder and salt, add eggs and sugar and start kneading.
2.Add the butter cream a little at a time. Knead until you have a ball.
3.Tritare the chocolate and add a little at a time.
4.Create a dough stick of medium height, a roll, cover with plastic wrap and let rest in refrigerator for about 30 minutes.
5.Spread granulated sugar on the table and pushing turning over the roll of pastry, so that the sugar from sticking well.
6.With a sharp knife cut the roll into biscuits about 2 inches each, add a little sugar grains on the surface and arrange on a baking sheet with parchment paper.
7.Put in the oven at 180 degrees for about 10-15 minutes.
8.Take out of the oven and cool.