Ingredienti: per 4 persone
250 gr di farina 00
125 gr di burro freddo a pezzetti
2 tuorli
100 gr di zucchero a velo
scorza grattugiata di 1 limone
ghiaccia reale
delle formine natalizie per biscotti
spezieLe arachidi, essendo ricche di grassi monoinsaturi, sono particolarmente indicate per combattere alcune patologie derivanti da problemi cardiovascolari. Oltre ai grassi "benevoli" è bene sottolineare anche la presenza di alcuni antiossidanti, come l'acido oleico e il resveratrolo, in grado, probabilmente, di avere un ruolo attivo nella prevenzione di alcuni tipi di tumore.
Preparazione: 40’ + 25’ di cottura
- Mettete in una ciotola la farina, i tuorli, lo zucchero a velo, il burro freddo a pezzetti, la scorza grattugiata di un limone, le spezie che preferite (cannella, zenzero…) e impastate fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Avvolgetelo in pellicola alimentare e fatelo riposare in frigo almeno per 1 ora.
- Al termine lo prendete e lo stendete su un piano infarinato.
- Con l’aiuto delle formine (noi abbiamo usato quelle degli omini di pan pepato e le stelline) ricavate dei biscotti che inserirete nel forno ben caldo (180 gradi) per massimo 6/7 minuti.
- Conviene sempre controllare che non si colorino troppo.
- Al termine toglieteli dal forno e fateli raffreddare su una teglia.
- Nel frattempo, con l’aiuto di poca acqua ghiacciata preparate la ghiaccia reale.
- E usatela per decorare i biscotti come più vi piace.
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