Biscotti di sesamo e miglio

I biscotti di Sesamo e Miglio, sono semplici e molto gustosi! Ottimi alla mattina a colazione, sono l'ideale per un dolce risveglio, soprattutto in questa stagione fredda.

Ingredienti:

• 400 gr. di farina di miglio;
• 200 gr. di malto di mais;
• 80 ml. di olio di mais;
• 100 gr. di semi di sesamo;
• 18 gr. di lievito per dolci in polvere;
• mezzo cucchiaino di cannella;
• la buccia grattata di un limone;
• 150 ml. di latte di soia
• un pizzico di sale.

Preparazione:

1. Tostate i semi di sesamo.
2. Metteteli in una scodella insieme agli altri ingredienti asciutti e mescolate.
3. Riunite in un boccale il malto, l’olio e il latte di soia quindi versateci dentro gli ingredienti asciutti mescolati.
4. Amalgamate il tutto.
5. Poi infarinate il vostro piano di lavoro e lavorate l’impasto fino ad ottenere un panetto morbido ed elastico.
6. A questo punto formate tante palline e quindi,dopo aver messo un foglio di carta da forno in una teglia, appiattite le palline a forma di dischetti e sistematele all’interno.
7. Infine mettete la teglia in forno caldo a 195° per una ventina di minuti cioè fino a quando i biscotti non diventano dorati.
8. Dopo di che tirate fuori lateglia e lasciate intiepidire prima di mangiarli.