Spero di rifarmi oggi con questo piccolo post e questa ricetta semplice semplice :D
Allora questa ricetta nasce perché da una parte c'è la voglia di eliminare sempre di più il glutine e dall'altra perché nelle mie conoscenze sui social ci sono persone celiache o intolleranti al glutine, quindi mi sembra giusto poter condividere i miei esperimenti (tra l'altro riuscitissimi...eheheheh)!!!
INGREDIENTI (per una quindicina di biscotti)
200gr di farina di castagne
150gr di farina di riso
2 cucchiai di succo d'agave
2 cucchiai di olio di semi di girasole (se preferite anche olio evo)
1o 2 cucchiai di polvere di carrube
un pizzico di sale
1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere (facoltativo)
acqua q.b per rendere l'impasto omogeneo
PROCEDIMENTO
Preriscaldo il forno a 180°
In una terrina mescolo tutti gli ingredienti secchi.Una volta ben amalgamati, aggiungo il succo di agave, l'olio e a seguire l'acqua!
Ahhh!!!...con l'acqua ci vado piano, in modo da tenere sotto controllo la tenuta dell'impasto!!
Se volete potete "speziare" questi biscotti aggiungendo della cannella e dello zenzero...pochino eh?!
A questo punto prelevo un pugnettino di impasto e formo una pallina che poi appiattisco e metto su di una teglia rettangolare ricoperta di carta forno. Con i rebbi della forchetta faccio pressione sul biscotto per fargli una semplice decorazione. Continuo fino a che l'impasto...oh!!...è finito! ;)
Inforno per una ventina di minuti e poi faccio raffreddare!
Questi biscotti sono ottimi da servire con del tea o delle tisane, ma anche da "pucciare" nel latte vegetale la mattina! ^_^
P.s mi scuso per la foto, ma per questioni di tempo son riuscita a postare questa :)