Biscotti Golosi! Due variazioni sul tema...

GGG Care amiche (ed amici, se cuocheggiate...), quante volte ci è capitato di dover andare ad una festa, un compleanno oppure avere bambini in casa con poco preavviso?!In ognuno di questi casi, è sempre buona abitudine non farsi trovare a mani vuote ed impreparate, un dessert o merenda di rapida esecuzione (a patto che teniate sempre una scorta degli ingredienti in casa!) è un ottima soluzione non credete?
Ecco, dunque, una, anzi due, ricette per biscotti veloci veloci, senza troppa spesa o cottura o dispendio di energie [che riserverete a quando vi faranno i complimenti per la vostra idea semplice e golosissima! ;)]......il vantaggio di questa ricetta è anche nella possibilità di scambiare semplicemente due degli ingredienti base per avere un risultato del tutto diverso, ma parimenti goloso!Via con le due varianti! Prendete appunti!
Variante 1Pavesini con Nutella e cocco
Ingredienti1 confezione di Pavesini classici o al caffè1 bicchiere di latte freddo Nutella q.b.Cocco grattugiato q.b.1 sorsata di limoncello o Amaretto di Saronno o simile (potete anche ometterla, se preferite)
ProcedimentoVersate in una piccola terrina o in una scodella il latte freddo e aggiungete la sorsata di limoncello (o Amaretto).Spargete un bel pò di cocco grattugiato in un piattino.Prendete un pavesino alla volta e spalmate con un coltello un pò di Nutella sul lato cavo (dove non c'è lo zucchero, per capirci) e chiudete questo lato con un altro pavesino, accoppiandoli come i baci di dama.Inzuppate velocemente sui due lati il biscotto composto nel latte (attenzione di non inzupparli troppo, bastano 5 secondi) e giratelo successivamente nel cocco grattugiato finché questo non lo ricopre come zucchero (vedi foto).Spolverate il fondo di una pirofila o una teglia di alluminio (usa e getta, comoda quando si deve portare altrove) il cocco grattugiato e iniziate a disporvi i biscotti appena fatti.Terminata la scatola dovreste ottenere la dose per una 15 di persone (o 10 se sono particolarmente golosi come i miei amici!).Lasciate riposare almeno un'ora in frigo, questo serve a far assorbire latte ed umidità ai pavesini che risulteranno freschi e morbidissimi all'assaggio.Buona scorpacciata!!!Variante2Amaretti con Mascarpone e cocco
Ingredienti1 confezione di Amaretti grandi (ci sono anche quelli piccoli, ma lasciateli ai lillipuziani! :P)1 bicchiere di latte freddo 1 confezione da 250 gr di MascarponeCocco grattugiato q.b.1 sorsata di limoncello o Amaretto di Saronno o simile (potete anche ometterla, se preferite) 
ProcedimentoProcedete esattamente come per la prima variante, magari inzuppando un attimo di più gli amaretti nel latte e, se possibile, lasciandoli riposare in frigo per 1 ora e mezza o 2.
A voi la scelta o il binomio!!!
Un particolare grazie alla cara Marcella di TorinoBimbi per avermi richiesto queste ricette! Invito tutti voi a visitare il sito di TorinoBimbi, colmo di informazioni interessantissime (vedi il post dedicato).
Concludo col motto a sostegno di queste ricette poco impegnative ma buonissime:"Le cose semplici spesso...sono le migliori."
A presto!