La crusca di grano contiene molte vitamine, ferro e magnesio. Introdurla nella propria alimentazione aiuta a ridurre l'assorbimento dei grassi e il colesterolo. Ha inoltre un basso apporto calorico quindi è altamente consigliato nelle diete e la sua alta concentrazione di fibre induce ad un appagante senso di sazietà.
Potrei ribattezzarli GranCereale Frutta&Fibre..
Ingredienti x circa 30-35 biscotti:
95 gr di crusca di grano
100 gr di farina integrale (+ quella per stendere)50 gr di burro
40 gr di zucchero di canna
1 uovo
1 cucchiaino di lievito per dolci vanigliato
50 gr di uvetta
Sciogliere il burro in un pentolino e tostarci la crusca per un paio di minuti mescolando con un cucchiaio di legno.
A parte montare l'uovo con lo zucchero e appena è bello spumoso aggiungere la farina e il lievito.
Mescolare ancora e infine incorporare la crusca raffreddata e l'uvetta.
Formare un composto e rovesciarlo su un piano infarinato.
Stendere con il matterello in uno spessore di circa 1/2 cm e formare i biscotti (io ho utilizzato un bicchiere da liquore).
Stendere i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno e mettere a riposare in frigo per almeno 15 minuti. Nel frattempo preriscaldare il forno a 180°C.
Infornare i biscotti e cuocere per circa 15 minuti.
Sfornare e lasciar raffreddare completamente prima di gustare.
Per mantenere la loro fragranza, consiglio di conservarli in barattoli di latta o di vetro.
Nonostante la scarsa presenza di zucchero risultano naturalmente dolciastri grazie al sapore dell'uvetta.
Una sferzata di energia per iniziare la giornata con sapore e salute!
Con l'impasto avanzato ho formato delle mini palline e cotto nello stesso modo dei biscotti.
Ottimi gustati nello yogurt a colazione o per arricchire una macedonia di frutta fresca!
Davvero golosissime!
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake