Biscotti integrali con miele di limone e nigella sativa

Biscotti golosi, dal gusto decisamente insolito. L'aggiunta dei semini di nigella sativa conferisce un sapore amarognolo e pungente con un debole odore di fragole, che ben si sposa con la farina integrale, il tutto armonizzato dal profumo di miele al limone. Un nuovo esperimento di cucina...questa volta meglio di pasticceria...li ho trovati decisamente particolari...insoliti questi biscottini...che credo ben si addicano ad essere consumati con una bella tazza di tè fumante...magari tè nero!
  Cosa vi occorre:
gr 100 farina integrale gr 100 farina 00 1 uovo intero 3 cucchiai di miele al limone Rigoni di Asiago 6 cucchiai di olio di semi mezza bustina di lievito per dolci 1 pizzico di sale semi di nigella sativa Orodorienthe
Procedimento: 
Le due farine, con l'uovo, l'olio ed il miele vanno nel mixer ed azionato per iniziare ad amalgamare gli ingredienti. Aggiungiamo poi il lievito ed un pizzico di sale. Continuiamo ad amalgamare sino a quando all'interno del mixer si formerà una palla di impasto.

Trasferiamo il composto su di una spianatoia leggermente infarinata, aggiungiamo qualche semino di nigella sativa e continuiamo ad impastare con le mani.

Formiamo cosi una palla di impasto liscia a priva di grumi.

Stendiamo l'impasto con l'aiuto di un mattarello per uno spessore di circa 1 cm e coppiamoli con un taglia pasta per formare dei biscottini.

Sistemiamoli su di una placca da forno con carta oleata leggermente distanziati fra loro.

Cuociamo in forno a 170° per una decina di minuti, e comunque fino a doratura.


Squisito!