Biscotti integrali per la colazione senza burro senza uova senza lievito

Chi ben comincia è a metà dell'opera ...pronuncia un famoso proverbio.
Questo vale anche per la colazione uno dei pasti più importanti della giornata.
Molti purtroppo non fanno colazione oppure si prendono solamente un caffè, ma questo è sbagliato perché per affrontare la giornata è importantissimo fare una buona colazione.
Leggevo proprio in questi giorni che la colazione dovrebbe apportare un quarto delle calorie assunte nella giornata,quindi facciamo un esempio se una persona deve assumere 1600 calorie in una giornata la colazione dovrebbe essere di 400 calorie, questo per evitare che durante la giornata si abbiano attacchi di fame.
La ricetta che voglio proporvi oggi è adatta ad accompagnare le vostre colazioni, sono dei biscotti integrali light senza burro,senza uova e senza lievito.
Ho mescolato 3 tipi diversi di farine, mi piace sperimentare ed ho usato la farina di riso, dei fiocchi di avena macinati,farina integrale ,un goccio di latte ,poco zucchero integrale di canna che regala ai biscotti un bel colorito e son venuti dei biscottini ottimi assieme al caffè o alla tazza di latte come preferite voi.
La ricetta è facilissima da preparare , veloce da cuocere e non mi rimane che dirvi di provare anche voi a prepararli.
Caterina

Biscotti integrali per la colazione senza burro senza uova senza lievito

Calorie: 360 per 100 grammi

Ingredienti per 16 biscotti

• 100 g di farina integrale
• 70 g di farina di riso
• 70 g di fiocchi di avena
• 50 g di latte parzialmente scremato
• un pizzico di sale

1. Accendete il forno in versione statica e regolate la temperatura a 150°
2. Macinate in un robot tritatutto i fiocchi di avena e mettete da parte
3. Mettete in una ciotola la farina integrale, i fiocchi macinati, la farina di riso e lo zucchero e mescolate con un cucchiaio di legno
4. Aggiungete gradualmente il latte sempre mescolando fino a quando l'impasto tende a indurirsi.
5. A questo punto rovesciate l'impasto nel piano da lavoro e formate un salame , poi con un coltello tagliate 16 fette che formeranno i biscotti
6. Foderate una teglia con carta forno e disponete i biscotti
7. Fate cuocere in forno caldo a 150° per 15 minuti

Nota:
Potete sostituire il latte vaccino con il latte d'avena oppure quello di riso