Ingredienti:
250 gr farina senza glutine 100 gr farina di mandorle1/3 cucchiaino cannella in polvere120 gr margarina150 gr zucchero di canna1 uovo1 cucchiaino estratto di vaniglia Confettura di pere e zenzero
Per Decorare:
q.b. zucchero a velo senza glutineProcedimento:
In un recipiente unire le farine e la cannella.Montare in un altro recipiente la margarina e lo zucchero.Aggiungere l'estratto e l'uovo.Unire le farine al composto.Formare un panetto che farete risposare nel congelatore per 30 minuti.Riprendere l'impasto, stenderlo con il mattarello, tagliare con formine tonde o a fiorellino, ogni biscotto sarà formato da due biscotti di cui uno intero e uno con un buco al centro, io userò cuoricini e stelline.
Cuocere in forno a 170° per 15-18 minuti.
Trasferirli su una griglia e farli raffreddare completamente.
Spalmare, poi, di confettura la base intera, unire con il biscotto forato, e cospargere di zucchero a velo.
In fin dei conti la colazione perfetta in casa mia sono i biscotti e la marmellata, inzuppati nel tè o nel latte, per questo motivo scelgo questa ricetta per partecipare al Contest Di Letizia:
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake