Biscotti mandorla e cioccolato

Avevo voglia di biscotti ma poco tempo…mi sono ingegnata e alla fine ho sfornato questi all’ aroma di mandorla. In realtà sono stata anche un pò troppo frettolosa e mi sono dimenticata di mettere un pò di scorzetta di arancia che, a mio parere, ci stava benissimo. Questi biscotti si possono fare anche farciti con pezzi di cioccolato fondente.

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 15 minuti
Ingredienti per circa 30 biscotti:

• 125 gr di burro
• 125 gr di zucchero
• 1 uovo
• 2 cucchiaini di essenza di mandorla
• 220 gr di farina
• mezza bustina di lievito
• un pizzico di sale
• pezzi di cioccolato fondente

Unire lo zucchero con il burro freddo di frigorifero a pezzi. Aggiungere l’uovo,l’essenza di mandorle e la farina setacciata, il lievito ed il pizzico di sale. Amalgamare bene tutto con le mani e creare una palla con l’impasto. Fare delle palline più piccole e schiacchiarle un pò con il palmo della mano, creare un avvallamento con il pollice e appogiare un pezzetto di cioccolato fondente. Disporre i biscotti su una placca da forno foderata e infornare per 15 minuti a 180°.

I wanted biscuits but I had short time … and then I baked these at almond aroma. Actually I was a little too hasty, and I forgot to put orange zest, that in my opinion, could be fine. These cookies can also make stuffed with pieces of dark chocolate.

Preparation: 10 minutes
Cooking time: 15 minutes
Makes about 30 cookies:
• 125 grams of butter
• 125 grams of sugar
• 1 egg
• 2 teaspoons almond essence
• 220 gr of flour
• half a packet of yeast
• a pinch of salt
• pieces of dark chocolate

Combine the sugar with the butter at refrigerator to pieces. Add egg, almond essence and sifted flour, baking powder and salt. Mix everything well with your hands and create a ball with the dough. Make balls a little smaller and press with the palm of your hand, creating a depression with the thumb and putting down a piece of dark chocolate. Arrange the biscuits on a baking tray lined and bake for 15 minutes at 180 °.