Biscotti mandorlati

INGREDIENTI
 
130 g di mandorle
10 g di noci
4 cucchiai di farina 00
3 cucchiai di zucchero a velo
1 cucchiaino di cannella
100 ml di olio di arachidi
Zucchero di canna
PROCEDIMENTO
 
Tritate finemente le mandorle e le noci, versatele in una ciotola ed unite la farina e lo zucchero a velo.
Aggiungete  olio e cannella e mescolate bene l’impasto.

Coprite la ciotola con un panno e mettete in frigorifero per 40 minuti.

Accendete il forno a 250°.

Mettete la carta forno su una teglia cosparsa leggermente di zucchero di canna; adagiate il composto e  aiutandovi con le mani allargatelo sino ad ottenere una forma rettangolare.

Spolverizzate la superficie con zucchero di canna. 

Infornate a 180° per 30/35 minuti.

Quando il dolce si sarà raffreddato spezzatelo con le mani per ottenere biscotti irregolari.