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Biscotti marmellata e cioccolato

Da Www.ledolciricette.it @fciotola

I biscotti marmellata e cioccolato sono stati richiesti con tanto fervore da una mia cara amica, ovviamente non potevo deluderla e quindi mi sono subito messa all’opera. Vi premetto che sono semplici da realizzare e anche abbastanza veloci (l’unica attesa sta nel far riposare l’impasto per un’ora, ma volendo quest’ora potete utilizzarla per fare altre cose ;) ). Il risultato è stato eccellente ed ora sono felice di mostrarvi come prepararli in pochi gesti :) .

Biscotti marmellata e cioccolato Ingredienti

150 gr di farina 00

70 gr di zucchero semolato (Zefiro)

75 gr di burro morbido

un cucchiaino di lievito vanigliato paneangeli

1 tuorlo

aroma all’arancia paneangeli

pizzico di sale

un cucchiaio e mezzo d’acqua

200 gr di cioccolato fondente

latte q.b.

marmellata Fiordifrutta arance amare q.b. (Rigoni di Asiago)

Biscotti marmellata e cioccolato Procedimento

Biscotti marmellata e cioccolato ingrediente principale

Biscotti marmellata e cioccolato ingrediente principale

In un’ampia ciotola setacciare la farina con il lievito,

In un'ampia ciotola setacciare la farina con il lievito,

In un’ampia ciotola setacciare la farina con il lievito,

aggiungere lo zucchero e il burro (tenuto precedentemente a temperatura ambiente) tagliato a pezzettini. Mescolare con un cucchiaio gli ingredienti ottenendo così un impasto sabbioso.

aggiungere lo zucchero e il burro (tenuto precedentemente a temperatura ambiente) tagliato a pezzettini. Mescolare con un cucchiaio gli ingredienti ottenendo così un impasto sabbioso.

aggiungere lo zucchero e il burro (tenuto precedentemente a temperatura ambiente) tagliato a pezzettini. Mescolare con un cucchiaio gli ingredienti ottenendo così un impasto sabbioso.

Aggiungere il tuorlo, l’aroma allarancia, un pizzico di sale sciolto in un cucchiaio e mezzo di acqua. Amalgamare gli ingredienti con la mano fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo.

Aggiungere il tuorlo, l'aroma allarancia, un pizzico di sale sciolto in un cucchiaio e mezzo di acqua. Amalgamare gli ingredienti con la mano fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo.

Aggiungere il tuorlo, l’aroma allarancia, un pizzico di sale sciolto in un cucchiaio e mezzo di acqua. Amalgamare gli ingredienti con la mano fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo.

Coprire con pellicola trasparente e far riposare in frigo per 1 ora.

Coprire con pellicola trasparente e far riposare in frigo per 1 ora.

Coprire con pellicola trasparente e far riposare in frigo per 1 ora.

Trascorso il tempo indicato, prendere il panetto, con l’aiuto di un mattarello stendere l’impasto di 5 mm e con uno stampino dare forma ai nostri biscotti.

Trascorso il tempo indicato, prendere il panetto, con l'aiuto di un mattarello stendere l'impasto di 5 mm e con uno stampino dare forma ai nostri biscotti.

Trascorso il tempo indicato, prendere il panetto, con l’aiuto di un mattarello stendere l’impasto di 5 mm e con uno stampino dare forma ai nostri biscotti.

Disporre i biscotti ben distanziati tra di loro in una teglia ricoperta con carta da forno. Cuocere in forno ventilato prerisclaldato a 180° per circa 15 minuti. Devono risultare leggermente dorati.

Disporre i biscotti ben distanziati tra di loro in una teglia ricoperta con carta da forno. Cuocere in forno ventilato prerisclaldato a 180° per circa 15 minuti. Devono risultare leggermente dorati.

Disporre i biscotti ben distanziati tra di loro in una teglia ricoperta con carta da forno. Cuocere in forno ventilato prerisclaldato a 180° per circa 15 minuti. Devono risultare leggermente dorati.

Far raffreddare i biscotti e versare su ognuno di essi un cucchiaino di marmellata.

Far raffreddare i biscotti e versare su ognuno di essi un cucchiaino di marmellata.

Far raffreddare i biscotti e versare su ognuno di essi un cucchiaino di marmellata.

Tagliare a pezzetti il cioccolato fondente

Tagliare a pezzetti il cioccolato fondente

Tagliare a pezzetti il cioccolato fondente

In un pentolino aggiungere il cioccolato e versare un pò di latte. Cuocere a fiamma bassa, mescolare continuamente con un mestolo di legno fin quando il cioccolato sarà completamente sciolto. Mi raccomando la consistenza dovrà risultare morbida e non liquida.

In un pentolino aggiungere il cioccolato e versare un pò di latte. Cuocere a fiamma bassa, mescolare continuamente con un mestolo di legno fin quando il cioccolato sarà completamente sciolto.

In un pentolino aggiungere il cioccolato e versare un pò di latte. Cuocere a fiamma bassa, mescolare continuamente con un mestolo di legno fin quando il cioccolato sarà completamente sciolto.

Ricoprire completamente i biscotti di cioccolata. Far raffreddare per un’ora in modo che il cioccolato si solidifichi e sevire.

Ricoprire completamente i biscotti di cioccolata. Far raffreddare per un'ora in modo che il cioccolato si solidifichi e sevire.

Ricoprire completamente i biscotti di cioccolata. Far raffreddare per un’ora in modo che il cioccolato si solidifichi e sevire.

Ed ecco pronti i nostri biscotti marmellata e cioccolato!!

:)

Ed ecco pronti i nostri biscotti marmella e cioccolato

Ed ecco pronti i nostri biscotti marmellata e cioccolato

Questo è l’interno …. una vera poesia ..hehe

;)

Biscotti marmellata e cioccolato interno

Biscotti marmellata e cioccolato interno

 


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