Biscotti marocchini di semolino

Ingredienti: 65 g Zucchero, 60 g olio di mais, 1 Uova, 1 cucchiaino Lievito, 1 vanillina, 200 g semola rimacinata di grano duro.
Preparazione:  Sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete l'olio, la farina di semola con il lievito e la vanillina. Mescolate bene. Risulterà una frolla morbida e leggermente sbriciolosa.
Compattate bene e mettete a riposare in frigo per 1 ora. Con le mani formate dall'impasto delle palline della grandezza di una noce, passatele in un pò di zucchero a velo e schiacciatele tra i palmi delle mani.
Sistemate i biscotti su una teglia con carta forno e infornare a 180° per 20 minuti.

FONTE FOTO E RICETTA:
http://www.dolci.it/ricette/biscotteria/723-biscotti-marocchini-di-semolino