Biscotti Pan di Zenzero per Natale della Molino Rossetto

Con la piccola Elena, piccola si fa per dire, visto che ormai ha ben 9 anni, mi sono divertita a prepare i biscotti Pan di Zenzero, utilizzando il preparato della Molino Rossetto.
Nella confezione trovate quasi tutto ciò che vi occorre: bisogna soltanto aggiungere gli ingredienti freschi, ovvero:
- 100 g di burro (o margarina)
- 1 uovo
Per la glassa:
- 1 albume
- 30 g di zucchero a velo
All'interno della confezione vi sono:
- il preparato della Molino Rossetto
- bustina contenente spezie
- uno stampino a forma di omino
- bottoncini cioccolatosi

Occorre versare in una ciotola il preparato per biscotti, aggiungendo il burro o la margarina a tocchetti, il tuorlo ed il contenuto della bustina delle spezie.
Lavorate il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto.
Lasciate riposare in frigorifero per 20-30 minuti.
Dopo di ciò, prendete l'impasto e stendetelo con il mattarello su una spianatoia infarinata.
Con lo stampino ritagliate i biscotti e trasferiteli delicatamente su una placca  foderata di carta da forno.
Fate cuocere, nel forno già caldo, a 180° per circa 10-15 minuti.
Nel frattempo preparate la glassa.
Versate in una ciotola la bustina di zucchero a velo e aggiungete, poco alla volta, la quantità di albume necessaria ad ottenere una glassa liscia ed omogenea.
La quantità di albume varia in base alla consistenza che volete ottenere.
Trasferite la glassa in una sac à poche con un beccuccio sottile e decorate a piacere i biscotti aggiungendo i bottoncini colorati solo alla fine.
Per una buona riuscita delle decorazioni è importante che i biscotti si siano raffreddati completamente.
Ho lasciato fare quasi tutto ad Elena e devo ammettere che è stata bravissima! Ha voluto fare anche altre forme, utilizzando i cuoricini ed i fiocchetti.
Non sono una meraviglia?
Buon appetito!