Biscotti per il thè un po speciali

Ingredienti

• Burro 140 gr
• Cioccolato fondente 70 gr
• Farina 280 gr
• Limone scorza 1 numero
• Sale
• Uova 1 numero
• Tuorlo 2 numero
• Zucchero 130 gr
• Noccioline tostate 50 gr
• Vanilina 1 bustina

• Preparazione

  280 g di farina 00
  50 g di nocciole tostate tritate
  140 g di burro a pezzetti
  130 g di zucchero
  70 g di cioccolato fondente
  1 uovo
  2 tuorli d'uovo
  scorza di 1 limone non trattato
  1 bustina di vanillina
  1 pizzico di sale1 Prepara l'impasto. Setaccia la farina sulla spianatoia, forma al centro un incavo e in questo metti i 2 tuorli e 1uovo intero, lo zucchero, il burro ammorbidito, 1 pizzico di sale e la scorza grattugiata di 1 limone non trattato. Lavora velocemente gli ingredienti fino a ottenere una pasta omogenea; forma una palla, avvolgila nella pellicola e falla riposare in frigo per 1/2 ora. 2 Forma i biscotti. Stendi la pasta con il matterello a uno spessore di circa 1/2 cm e ritaglia piccoli cerchi dello stesso diametro delle tazze da tè. Con i ritagli di pasta avanzata forma 1 rotolino sottile e taglialo ogni 4-5 cm per confezionare i manici. Attacca i rotolini al centro del disco di pasta per sostenere il manico al centro aiutati, formando un cilindretto di alluminio, che lascerai anche durante la cottura.
  3 Inforna i biscotti. Cuoci in forno già caldo a 180 °C per circa 20 minuti, finché i biscottini saranno dorati. Lasciali raffreddare, intanto sciogli a bagnomaria il cioccolato fondente, poi utilizzalo per spennellare il bordo dei biscottini e, infine, fai aderire la granella di nocciole. fonte