Biscotti ripieni di Crema al limone e ricoperti di mandorle tritate

Da Mery

Mi trovo regolarmente con creme avanzate da qualche ricetta in frigo, ho usato questa ricetta per liquidare questi resti.
I biscotti erano buoni e l'effetto visivo molto successo.

Ingridienti:

170g di burro,

65g di zucchero semolato,

1 Bustina di vaniglia,

7 tuorli (i bianchi servono per decorare),

3g di lievito per dolci,

250g di farina per dolci,

50g di farina di mandorle,

Un peu de sel.

Per decorare:

I bianchi avanzati,

150g di mandorle tritate,

Crema al limone. (Se volete vi metto la mia ricetta ).

Preparazione:

Preriscaldate il forno a 180 °.
In una ciotola , Mettere il burro a pezzetti e i tuorli (io ho usato uova medie), lo zucchero e lo zucchero vanigliato, lavorare bene per avere una crema.
Aggiungere la farina, la farina di mandorle e il sale e mescolare bene fino ad ottenere un impasto molto morbido (non lavorae tanto la pasta).

Far uscire del forno. Raffreddare e versare un cucchiaino di crema al limone nelle cavità dei biscotti.