biscotti salati allo zafferano

biscotti salati allo zafferano - ricetta -

dosi per 4 persone

ingredienti

100 g di farina
100 g di robiola fresca
40 g di burro
2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
1 tuorlo d'uovo
1/2 bustina di zafferano
sale e pepe nero q.b.

preparazione

setacciate la farina in una ciotola larga unite al centro la robiola il parmigiano il burro a temperatura ambiente il tuorlo d'uovo lo zafferano sciolto in un cucchiaio di acqua tiepida sale pepe
Impastate rapidamente il composto avvolgetelo in un foglio di pellicola e mettetelo in frigorifero per almeno 20 minuti
trascorso il tempo stendete la pasta a uno spesso re di 5 mm accendete il forno a 180 ° tagliate con una formina o la rotella dei ravioli tanti biscottini e metteteli sulla placca del forno coperta di carta da forno
cuocete per 10 minuti fino a che non saranno leggermente dorati
estraeteli dal forno lasciate raffreddare e decorate a piacere con origano fresco e con ravanelli ottimi da servire con affettato o formaggi