La frase di Halloween è “dolcetto o scherzetto?”. Ecco la ricetta che interpreta meglio queste parole perché davanti ai vostri ospiti ci saranno dei biscotti diversi da quelli che potrebbero aspettarsi perché sono… salati!
Biscotti salati di Halloween
(per 4 persone)
100 g di farina (ho usato 50 g di farina 00 e 50 g di farina Petra 5) – un vasetto e mezzo
50 g di parmigiano reggiano gratuggiato – mezzo vasetto scarso
50 g di burro
80 g di paté di olive nere (io non l’ho trovato e l’ho preparato a casa frullando 80 g di olive nere denocciolate, un pizzico di sale e un cucchiaio d’olio extra vergine d’oliva… ci vuole però un frullatore piccolo o il doppio degli ingredienti per avere una bella crema e non pezzetti di olive disomogenei)
1 tuorlo
origano (facoltativo)
Per preparare i biscotti salati di Halloween versate in una ciotola la farina e il parmigiano. Tagliate il burro a pezzetti e unitelo al resto insieme a un tuorlo d’uovo.
Aggiungete il patè di olive nere e amalgamate tutto con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo.
Stendete il composto sul piano di lavoro in modo uniforme e formate i biscotti con le formine prescelte. Io ho usato uno stampo a forma di pipistrello essendo biscotti per Halloween, ma la ricetta è valida in ogni stagione con forme diverse
Posizionate i biscotti salati di Halloween su una teglia ricoperta di carta da forno e mettete il tutto in frigorifero per circa 30 minuti.
Intanto scaldate il forno a 200° C (alta temperatura, ma non massima) e, passato il tempo necessario, infornate. Dopo circa 15-20 minuti i vostri biscotti salati di Halloween saranno pronti. Essendo i miei a forma di pipistrelli, ad alcuni biscotti, quando erano ancora caldi, ho fatto un buchino nell’ala con uno stuzzicadente. Ho poi fatto passare un filo da pesca e li ho appesi
Provate i biscotti salati di Halloween con una tazza di tè nero Assam!
Se per Halloween preferite qualcosa di dolce o volete offrire ai vostri ospiti più varietà, potete sostituire le olive nere con del cioccolato oppure aggiungere le ricette:
Buon Halloween tealovers