Biscotti teschio e scheletro… per Halloween! – Skeleton and Skull cookies for Halloween!

Scroll down for english version

Questa sera sarà la notte di Halloween… per anni non ci ho dato molto peso… un po’ mi infastidiva l’idea che importassimo una festa che non era di nostra tradizione ma ormai ogni anno Halloween è sempre più presente… vedo i bambini sempre più entusiasti di questa serata… ed insomma… lo ammetto Halloween è divertente e simpatica come festa… allegra nonostante le vene macabre… e così quest’anno ho voluto provare pure io un dolcetto per questa sera.

Come sempre cerco di conciliare le idee con il tempo a disposizione… così per quest’anno ho fatto qualcosa di davvero semplice… dei biscotti ricoperti di glassa... solo che per un biscotto ho usato uno stampino a forma di teschio e per un altro quello per gli omini di panpepato a cui ho poi disegnato lo scheletro sopra!

Semplici ma simpatici… oltre che buoni! …si preparano velocemente, la ricetta è una frolla classica… la ghiaccia reale è bianca… senza coloranti da cercare! …quindi se volete fate ancora in tempo per prepararli prima che suonino i bambini alla vostra porta stasera!

Un Halloween da paura a tutti!

- per i biscotti:

• 250 gr di farina 00
• 125 gr di burro
• 125 gr di zucchero
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

- per la ghiaccia reale:

• 250 gr di zucchero a velo
• 1 albume
• 1 cucchiaino di succo di limone

Lavorate il burro morbido con lo zucchero finchè spumoso e cremoso, unire l’uovo ed infine la farina. Lavorate la pasta fino ad ottenere una palla liscia ed omogenea, copritela con la pellicola e mettetela a riposare in frigo per almeno un’ora. Stendere la frolla, su una spianatoia leggermente infarinata, a circa 1/2 cm e ritagliare i biscotti. Cuocere i biscotti in forno preriscaldato a 180° per circa 10 minuti o finchè appena colorati sui bordi. Una volta cotti farli raffreddare su di una gratella.

Preparare la glassa lavorando con delle fruste lo zucchero a velo con l’albume ed il succo di limone, fino ad ottenere una glassa liscia e lucida. Preparare con della carta forno una piccola sac-à-poche (questo è buon tutorial che spiega come fare), riempirla con la glassa (coprite quella che avanza perchè non si secchi), chiuderla, ricavarne un foro piccolo e iniziate a decorare i biscotti, disegnando uno scheletro su quelli a forma di omino e riempiendo quelli a teschio su tutta la superficie, iniziando prima a disegnare i contorni per poi andare e riempire tutto il biscotto. Lasciare asciugare la glassa e gustatevi questi spaventevoli …ma buonissimi biscotti!

Skeleton and Skull cookies for Halloween

Tonight i’ts Halloween night …and even if it’s not an italian tradition, but it’s getting more popular, year after year also over here… so this year i wanted to try to make an Halloween sweet too!

As always i had to find something no too complicated cos i didn’t have much time… so i thought to make these cookies… one with a skull cookie cutter and one with a gingerbread man cutter on which i drawn a skeleton!

…they are so simple and so good… the pastry it’s a basic sugar cookie… and the glaze it’s a simple white sugar glaze… so you don’t need to look for food colouring …and you still have time to try them now for tonight!

Spooky Halloween to everyone!

- for the sugar cookies:

• 250 gr of flour
• 125 gr of butter, soften
• 125 gr of sugar
• 1 egg
• 1 tsp of vanilla extract

- for the glaze:

• 250 of confectioners sugar
• 1 egg white
• 1 tsp of lemon juice

Whisk butter with sugar until creamy and fluffy, add the egg and then the flour. Work the dough into a smooth ball, cover with film and refrigerate for at least 1 hour). Roll out the pastry on slightly floured surface and cut out cookies. Place them on a baking sheet and bake in preheated oven at 180° for about 10 minutes or until slightly coloured on the edges. Cool cookies on a rack. Prepare the glaze whisking powdered sugar with egg white and lemon juice until you get a shiny and smooth glaze. Prepare a small piping bag with parchment paper (this is a nice tutorial), fill it with glaze, cut a tiny hole and glaze cookies, drawing a skeleton on the gingerbread man cookies and filling all the surface of skull cookies, starting from the edges first and then filling the whole cookie. Allow the glaze to dry… and then enjoy these creepy cookies!