Biscotti tipici natalizi: i gingerbread dietetici

I biscottini speziati di  Natale conosciuti anche come “gingerbread”o biscotti di pan di zenzero e, sicuramente anche con altri nomi, hanno la straordinaria qualità di creare l’atmosfera natalizia : il loro profumo di cannella, chiodi di garofano, zenzero fa pensare al Natale, crea l’attesa, l’ambientazione giusta.

Fa questo effetto anche a voi?

Sono l’ideale per passare la vigilia del Natale insieme ai vostri bambini e a tutta la famiglia, rendono le festività ancora più gustose e, soprattutto, regalano gioie e ricordi solo con il loro profumo.

Ingredienti

gr.   150   farina

gr.   20   zucchero

gr.   20   olio di semi di mais

gr.   110   miele

n.   1   uovo

n.   2   cucchiaini di cannella in polvere

n.   1   cucchiaino di zenzero

n.   1/2 cucchiaino noce moscata

n.   1/2 cucchiaino chiodi di garofano in polvere

n.   2    cucchiaini di lievito per dolci

Mescoliamo piuttosto velocemente tutti gli ingredienti, formiamo una palla e la mettiamo in frigorifero per qualche ora avvolta in pellicola per alimenti. Per fare in modo che la pasta non si riscaldi in fretta, la stendiamo fra due fogli di carta da forno, poi ritagliamo i nostri alberelli e reimpastiamo gli avanzi,sempre aiutandoci con i fogli di carta forno,  così via fino alla fine dell’impasto.

Li cuociamo in teglie foderate di carta forno per 10-12 minuti, a 180° -forno tradizionale; per renderci conto del punto di cottura proviamo a saggiarne la superfice con un dito e se non rimane l’impronta è segno che sono cotti.

Li sforniamo e li lasciamo freddare un pochino, prima di decorarli.

Noi la decorazione la facciamo un po’ a modo nostro, ci sono vari modi per farla, noi vi spieghiamo quello che usiamo il maggior numero delle volte, ma se avete altri metodi usate quelli senza problemi!

Per la decorazione prendete dello zucchero a velo (una delle buste classiche che si trovano al supermercato da 125 gr), versatene il contenuto in un piatto e preparate un bicchiere con un po’ di acqua calda, molto calda, da tenere a fianco.

Prendete un cucchiaio e versate un po’ di acqua calda sullo zucchero e mescolate, continuate con questo procedimento fino a quando vedrete la consistenza che vorrete; più acqua calda versate, più la glassa si ammorbidisce e diventa liquida.

Se volete poi colorarli in modo diverso, acquistate dei coloranti per alimenti e sbizzarritevi a creare i colori che più amate.

Non possiamo dirvi come decorarli passo per passo perchè, anche noi, andiamo molto di fantasia, ovvero cambiamo decorazione ogni volta che facciamo questi biscotti!

Date libero sfogo alla vostra immaginazione, ne verrà fuori un bel lavoro sicuramente!

Ecco anche un altro esempio di come rendere speciali i vostri biscotti: stelline ed alberini di Natale sono perfetti insieme!

Cogliamo l’occasione per augurarvi buone feste e per farvi davvero tanti auguri di buon Natale.

Cinzia, Giuliana e il resto della famiglia.