Biscotti tipo pavesini - senza glutine

Ingredienti: 150 g Farina senza glutine, 30 g Maizena, 150 g Zucchero, 3 Uova, 1⁄2 Vaniglia, fialetta o vaniglia naturale. Preparazione:  Con una frusta elettrica o in una planetaria, montate le uova con lo zucchero per almeno 15 minuti alla massima velocità. Intanto scaldate il forno a 175° Aggiungete a mano la farina setacciata e l'aroma alla vaniglia, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto. Versate il composto in un sac-a-poche municto di bocchetta piccola e formate i biscotti su una teglia rivestita da carta da forno. Spolverarli con dello zucchero semolato e infornate per circa 3 o 4 minuti abbassando poi la temperatura a 150° finché i biscotti non saranno dorati. Estraete la teglia e raffreddate su una gratella sollevando direttamente la carta con i biscotti. FONTE FOTO E RICETTA: http://www.dolci.it/ricette/biscotteria/726-biscotti-tipo-pavesini-senza-glutine