Biscotti Uova di Pasqua

Come passa il tempo eh!?! Anche la memoria se nè và però! Infatti questa ricettina, assieme alla prossima l'ho realizzat nei giorni della Settimana santa di Pasqua. Vabbè, è sempre sfruttabile per l'anno prossimo;)
Per queste festività mi piace regalare dei pensierini ai miei amici. Solitamente sono pensierini commestibili, perchè siamo tanti, e dover fare una sciocchezza per ciascuno sarebbe solo uno spreco perchè con pochi euro ormai regali solo le tipiche cavolate che dimentichi di avere nel cassetto (spille-calamite-penne e co.). Quindi preferisco fare personalmente qualcosa (solitamente di dolce) con le mie manine, ormai a tutti gli amici conosciute e apprezzate.
Quest'anno ho fatto i biscottini decorati con tutte le formine, di cui ho postato la ricetta qui: http://docphotocook.blogspot.com/2011/04/i-biscotti-di-pasqua.html
e pure questi simil- ovetti- biscotti di Pasqua al cioccolato, che dovrebbero assomigliare a delle uova di Pasqua. Molto buoni devo dire.
Comunque nessuno vi vieta di farli con forme diverse per qualsiasi occasione;)
Decorati semplicemente, per alcuni ho un pò esagerato usando coloranti con la glassa di zucchero;) Siamo molto semplici di gusto e ho notato che hanno apprezzato di più quelli con la granellina colorata. Comunque si possono decorare come volete.
La ricetta è una semplice pasta frolla al cacao, non molto dolce, la versione con il lievito.
Ingredienti:500 g farina,
200 g burro,
200 g zucchero,
50 g cacao amaro in polvere,
4 uova intere,
1 tuorlo aggiuntivo,
vanillina,
un cucchiaino di lievito per dolci,
codette, zuccherini o colorante alimentare per decorare
Disponete la farina a fontana sul piano di lavoro. Nel mezzo mettete il burro ammorbidito e tutti gli altri ingredienti ad eccezione di un uovo e di 30 grammi di zucchero.
Lavorate rapidamente l'impasto e, quando sarà ben amalgamato, avvolgetelo nella pellicola e mettetelo in frigorifero per circa un'ora.
Successivamente spianate la pasta a uno spessore di mezzo centimetro circa. Ricavatene tanti biscotti della forma voluta e, dopo averli allineati sulla placca del forno, imburrateli, spennellateli d'uovo e fatevi attacare gli zuccherini rotondi (solitamente le codette non vanno cotte perchè si sciolgono, ma gli zuccherini rotondi vanno bene in forno!).
Passate in forno a 180° e, trascorsi più o meno 10 minuti, controllate con un assaggio la cottura. Sfornate, lasciate raffreddare e servite.
I biscotti eventualmente avanzati potranno essere conservati in una scatola di latta ben chiusa.
Vi posto le foto.