E mentre nel web impazzano ricette di fritti carnevalesche, noi andiamo in contro tendenza e proponiamo dei biscotti "senza".
Se vi rimorde la coscienza per gli eccessi di fritto, ma non volete rinunciare a un dolcino, beh questi sono perfetti!
47 g grano saraceno
43 g farina di riso
40 g farina di castagne
20 g maizena
20 g nocciole finemente tritate
1 cucchiaino raso di bicarbonato
buccia di 1 arancia
succo di 1 arancia (80 g)
20 g olio extra vergine di oliva
1 pizzico di cannella
Setacciare grano saraceno, farina di riso, maizena e farina di castagne con il bicarbonato, aggiungere la farina di nocciole, la scorza di arancia e il pizzico di cannella. Mescolare bene e aggiungere la spremuta di arancia e l´olio.
Impastare velocemente a mano, creare una palla e lasciarla riposare in frigo per 20 minuti circa.
Dopo il riposo stendere l´impasto (circa 4 millimetri) e creare le forme desiderate.
In forno per 12 minuti a circa 180 gradi
Provateli e fateci sapere 😀
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