Biscottini al cocco e crema al cioccolato

INGREDIENTI:
175 gr. di burro
100 gr. di zucchero
250 gr. di farina
100 gr. di farina di cocco
1 albume
zucchero semolato qb
per la crema di cioccolato
1 fiala di vanillina
250 gr. di cioccolato fondente
100 ml. di latte
Fate sciogliere il cioccolato tagliato a pezzettini in un pentolino con un po' di latte.
Impastate il burro con l'albume, lo zucchero e la farina di cocco.
Creare delle palline, passatele nello zucchero, schiacciatele con la mano e mettetele
su una teglia ricoperta con carta forno.
Cuocere in forno a 180° per 10'.