Questi pesciolini li ho fatti per Peppe...Ho cercato di non pensarci...ho cercato di evitare il discorso...ma è impossibile. Adesso condivido con voi questa cosa, solo per affrontarla e per spiegare il mio stato d'animo...
Nell'ultimo mese ho cucinato tantissimo...anche senza avere ospiti e anche se non avevo fame...ma giusto per tenermi occupata!Questo è stato il mio obbiettivo...non pensare! A ferragosto ho perso il mio carissimo amico...proprio quello che mi ha insegnato un sacco di trucchetti di cucina...che portava il pesce per cucinarlo insieme...e la frutta buona per farne dei dolcetti! L'amico più buono del mondo...è proprio vero che se ne vanno sempre i migliori!
I biscottini della foto li ho fatti ill giorno dopo che è successo...per lui... a forma di pesciolino e con la marmellata! Ora per ogni cosa che faccio penso se a lui sarebbero piaciuti o meno, e a tutti i rimproveri (costruttivi) che mi avrebbe fatto! Ma purtroppo...non ci resta che continuare a occupare il forno e guardarlo...che poi non è vero che non ci penso!
Comunque qui c'è la ricetta...sono biscottini semplici al miele e molto morbidi, da fare con la siringa per i biscotti perchè non si possono maneggiare e con l'aggiunta di marmellata spalmata...non vi dico!
Ingredienti:
200 gr di farina
120 gr di burro
100 gr di miele
1 uovo
1 cucchiaino di lievito per dolci
Sciogliere il burro a bagnomaria e amalgamarlo al miele. Sbattere l'uovo e aggiungerlo insieme a farina ed il lievito setacciati. Mescolare fino a quando il composto diventa omogeneo. Metterlo in una siringa per dolci con la formina desiderata o solo con la bocchetta e creare i biscotti in una teglia con carta forno, Cuocere in forno, già caldo, a 180-200∞C per circa 15 minuti.
Buonapp
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