Biscottini all'anicetta

I biscotti sono dolci molto semplici, possono essere gustati alla fine di un pasto come durante la giornata. Uno spuntino gustoso , una merenda sana e genuina adatta a grandi e piccini

Per rendere light la ricetta, sostituite lo zucchero con del saccarosio o del dolcificante.

Ingredienti

• 250 gr di farina bianca
• 175 gr di zucchero
• 50 gr di margarina vegetale ammorbidita
• 15 gr (ca. 2 cucchiai) di anice
• acqua calda
• zucchero a velo

Preparazione

1. Mescolate la farina con lo zucchero e l’anice
2. aggiungete la margarina e mescolate energicamente con un cucchiaio di legno, quando i granelli di margarina si saranno uniformemente distribuiti nel composto aggiungete 3 o 4 cucchiai d’acqua (non di più)
3. mescolate ancora il composto, poi versatelo sul piano di lavoro e impastatelo con le mani finché la margarina non si sarà completamente sciolta e avrete ottenuto una palla omogenea.
4. A questo punto stendetela fine col matterello ad uno spessore di circa 0,5 cm
5. tagliate tanti piccoli quadratini, picchiettate gli angoli con le dita evitando così che si brucino
6. disponeteli su una teglia coperta di carta da cottura
7. cuoceteli a 150°C finché non avranno appena cominciato a dorarsi.

Appena tolti dal forno spolverateli con dello zucchero a velo servendovi di un colino.