Biscottini allo zenzero

Chi mi segue su INSTAGRAM,sa che qualche giorno fa mi sono cimentata nel provare a fare i biscottini allo
zenzero. Devo dire che sono stata davvero contenta del risultato!
Devo tuttavia avvisarvi che non a tutti può piacere lo zenzero (ad esempio a mio padre non piace!),quindi credo che la prossima volta farò la stessa ricetta senza il cucchiaino di zenzero!
Mi sono resa conto infatti che lascia un retrogusto che pizzica lingua e palato,ma alla fine la cosa é del tutto soggettiva.
Vi lascio qui la ricetta,e miraccomando: se provate a farla fatemi sapere il risultato!!!
INGREDIENTI:
200 gr di farina 100 gr di zucchero 120 gr di burro 50 gr di fecola di patate 1 uovo 1 bustina di lievito in polvere 1 bustina di vanillina 1 cucchiaino di zenzero in polvere sale
PREPARAZIONE:
Lavorate a crema lo zucchero con il burro.
Ottenuta una crema liscia e omogenea,incorporatevi il tuorlo; poi aggiungete un pizzico di sale, la vanillina, lo zenzero, il lievito, la farina e la fecola di patate.
Avvolgete la pasta dentro un canovaccio e mettetela a riposo per un paio d'ore.
Trascorso questo tempo,spianatela ad uno spessore di 5 mm e ritagliatevi dei biscotti tondi (o eventualmente se avete delle formine potete utilizzare anche quelle), da disporre sulla piastra unta del forno, e cuocete a 180° per 10 minuti.
Insomma,facili e veloci!!
P.S. l'impasto può essere fatto tranquillamente anche a mano!!! ;-)