per circa 40 biscotti
200g di farina di riso
100g di farina 00200g di margarina + burro100g di zucchero semolato (o a velo se non usate il frullatore)scorza di 1 limone bio grande 1 tuorlosale un pizzico
zucchero semolato per cospargerli se vi piacciono zuccherosi (facoltativo)
Nel boccale del bimby polverizzare lo zucchero vel turbo 20 sec., aggiungere margarina + burro vel 2 20sec, aggiungere il tuorlo, le farine, la scorza di limone e un pizzico di sale. vel 4 20 sec. Raccogliere con la spatola dal boccale ricompattare la massa, lasciare a riposare in frigo per 1h circa.
Potete o stendere uno strato uniforme e con l'aiuto dei taglia biscotti creare delle forme o formare dei cilindri abbastanza lunghi e tagliarli con un coltello a lama liscia. Cospargere di zucchero e disporre su carta forno cuocere a 180°C fino a doratura...
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