Frugando sulla dispensa ho trovato un pò di farina di farro, in frigo avevo ancora un pò di panna avanzata dalla ricetta fatta precedentemente e così che ho improvvisato questi deliziosi biscottini, a forma di animaletti per grandi e piccini...
Ingredienti:
170 gr di farina 0080 gr di farina di farro80 gr di burro freddo dal frigo80 gr di zucchero1 tuorlo80 gr di panna frescascorza di 1 limone1/2 cucchiaino di lievito per dolci
Procedimento:Per fare questa frolla profumata al limone ho utilizzato il bimby, ma ovviamente si può utilizzare qualsiasi robot da cucina oppure a mano come ai vecchi tempi.
Iniziamo!Ho messo nel boccale lo zucchero e la scorza di limone ed ho polverizzato il tutto (10sec.vel.8);Ho aggiunto il burro e il tuorlo ed ho amalgamato creando una crema (5sec.vel4-5);Ho aggiunto la panna, ho amalgamato ancora (5sec.vel4-5);Infine ho aggiunto le farine ed il lievito ed ho impastato leggermente (10 sec. vel. 4-5);Ho raccolto l'impasto ottenuto con le mani formando una palla e l'ho messa a riposare in frigorifero, coperta da pellicola trasparente, per circa mezz'ora.
Una volta ripreso l'impasto freddo dal frigo, risulterà essere leggermente più duro, ma facilmente lavorabile e stendibile col mattarello.Con l'aiuto di tante manine abbiamo creato così 2 teglie piene zeppe di animaletti curiosi;Ho infornato a 170° per circa 15 minuti.
Eccoli appena sfornati... un profumino agrumato inebriante ha riempito la mia cucina, tant'è che li avremo assaggiati pure bollenti...
Si sono conservati bene in un contenitore sigillato per 1 settimana, senza mai perdere la loro fragranza o friabilità.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake