Questi biscotti sono fatti con la pasta frolla montata, un composto morbido adatto per metterlo nella sac-a-poche o spara biscotti. Io li ho fatti con lo spara biscotti. Sono molto veloci da fare, solo che si devono tenere nel frigo prima di infornare per mantenere la loro forma ! Sono così buoni che si sciolgono in bocca !!!
Ingredienti :- 135 gr farina 00
- 50 gr amido di mais
- 125 gr burro morbido
- 1 uovo
- un pizzico di sale
- 75 gr zucchero a velo
- scorza di mezzo limone
- 1 vanillina
Preparazione :
Lavorare con le fruste il burro con lo zucchero a velo, unire l'uovo e continuare a lavorare. Aggiungere la farina setacciata con l'amido, il sale e la scorza di limone grattugiata e montare ancora con le fruste fino a che otterrete una crema liscia ed omogenea. Ungere due teglie con burro (da provare anche senza). Mettere l'impasto ottenuto in uno spara biscotti e con la formina desiderata schiacciare direttamente nella teglia per uscire l'impasto con la forma scelta. Tenere nel frigo per almeno un ora, per mantenere la loro forma nella cottura. Cuocere a 180 ° per circa 8 minuti.
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