Biscottini friabili limone e cardamomo

Questi biscottini sono nati per caso e per caso sono venuti squisiti, uno tira l'altro, sono friabili e scioglievoli e per chi ama il limone sono perfetti! provare per credere..
Ingredienti:
150 gr di farina 0050 gr di fecola50 gr di mandorle tritate finemente100 gr di burro bavarese90 gr di zucchero a velola scorza grattugiata di un limonela punta di un cucchiaino di lievito per dolcisucco di limone q.b. per ottenere un impasto poco più morbido della pastafrolla (circa mezzo limone)2 cucchiaini di  semi di cardamomo verde tritati finemente2 cucchiai di zucchero di canna bianco

Impastare le farine con il burro riducendo tutto in piccoli fiocchi, aggiungere lo zucchero setacciato, la scorza del limone, il lievito ed il succo quanto basta per ottenere un impasto piuttosto morbido tipo pastafrolla. Unire i semini pestati del cardamomo, modellare due cilindri  o due parallelepipedi e mettere in frigo per almeno un paio d'ore.Tagliare dei dischi o quadrati di mezzo cm di spessore, premerne un lato nello zucchero bianco di canna, infornare a 180°C circa fino a leggerissima doratura. Non devono scurire troppo.
Nota: quando qualche amica apprezza una mia ricetta, oltre che felice, sono sempre curiosa di sapere, se ci farebbe qualche variante..questa volta le varianti mi hanno incuriosita e ve le riporto.
Miriam al posto del cardamomo proporrebbe la lavanda (i due colori sarebbero perfetti!)
Paoletta sostituirebbe la farina di mandorle con ugual quantità di farina di cocco ( buono, per chi ama il cocco, l'abbinamento con il limone!)