Biscottini rustici al mais



So che non è la stagione ma ieri rovistando nei meandri della mia credenza, ho trovato una busta di farina di mais dimenticata in un angolo. Dato il caldo non era il caso di fare una bella polenta fumante, così ho optato per dei biscottini, facili e veloci da fare.
INGREDIENTI: 180 gr di farina gialla 100 gr di burro 40 gr di nocciole tostate 70 gr di zucchero 2 tuorli
Lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero sino ad ottenere una crema omogenea, poi aggiungere la farina a pioggia e i tuorli uno alla volta. Aggiungere anche le nocciole tritate. Con l'impasto fare delle palline e disporla su una placca foderata di carta forno.

Schiacciare leggermente le palline con il dorso di una forchetta in modo da formare della piccole scanalature.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° C per 15 minuti.