Biscottini dal cuore tenero , avvolti in una crosticina croccante e li puoi mangiare in due bocconi.
Ingredienti100 g di farina 00 Chiavazza100 g di robiola fresca40 g di burro Soresina2 cucchiai di Gran Soresina grattugiato1 tuorlo d'uovo1/2 bustina di zafferano 3 Cuochisale-pepe
In una terrina setacciare la farina ed unire la robiola, il burro a temperatura ambiente, il grana,il tuorlo d'uovo e lo zafferano prima sciolto in un po' d'acqua.Lavorare velocemente tutti gli ingredienti ed avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e mettere in frigorifero almeno mezz'ora.Trascorso il tempo necessario con il matterello stendere l'impasto di 1/2 cm di spessore.Con la rotellina dentellata, quella per i ravioli, ritagliare i biscottini, disporli in una teglia foderata di carta forno e cuocere a 175-180° per 10 minuti circa.Quando sono appena dorati toglierli dal forno.Con queste dosi me ne sono venuti una ventina.
Vi volevo segnalare che é nato un nuovo Blog Aggregatore con un'interessanta iniziativa.Infatti ogni mese :
- verrà indetto un Contest con un ingrediente proposto da loro
- verrà esposto il Blog del vincitore del Contest con i suoi feed RSS su Foods bloggers
Iscriviamoci in tante. Io l'ho già fatto.