Una ricettina semplice e leggera quella di oggi…per recuperare un po’ dell’equilibrio perduto tra le varie leccornie delle feste appena terminate.
BISQUE DI PESCE con focaccina tiepida.
Certo…la focaccina tiepida se vogliamo stare leggeri forse sarebbe meglio evitarla…ma io la dedico a tutti quelli che non hanno problemi di linea e hanno piacere di mangiare qualcosa di semplice e sfizioso.
E’ un piatto veramente semplice da realizzare, perfetto anche in occasione di una bella cena tra amici nella bella stagione che sta per arrivare.
Tra le altre cose…è anche un piatto che può essere assolutamente economico…sarà sufficiente optare per pesci gustosi ma poco cari…non è cosi difficile!
Per quanto riguarda la focaccia possiamo rispolverare la ricetta che avevamo visto qui la focaccia super veloce.
Che la creatività sia con voi!
- 200gr triglia pulita
- 250gr gallinella pulita
- 400gr pelati
- n.3 carote baby
- n.1 cipollotto
- n.1 spicchio aglio
- ¼ peperone giallo
- q.b. sale, pepe e olio evo
- In una pentola di medie dimensione far scaldare 350ml di acqua.
- Appena tiepida aggiungere le verdure tagliate a pezzettoni e i filetti di pesce puliti.
- Cuocere a fuoco medio per 30′.
- Passare tutto al mixer avendo cura di frullare perfettamente tutto senza lasciare alcuna traccia delle lische. Se non si è sicuri della riuscita si può in alternativa utilizzare il passaverdura che impedirà alle lische di passare al di là della griglia.
- Aggiungere un po’ di olio evo, sale e pepe ed eventualmente correggere la consistenza aggiungendo dell’acqua in più.
- Lasciare qualche minuto a riposare e servire. Perfetta accompagnata da della focaccia tiepida.
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