Bliny (crepes) con salmone affumicato

Da Angelica

Ecco una classica ricetta russa per preparare degli ottimi bliny (crepes), in questo caso senza utilizzare il lievito. Spero sia di vostro gradimento.

Bliny (crepes)

Ingredienti per la preparazione dell'impasto:
zucchero un cucchiaio
burro sciolto un cucchiaio
farina tipo "00" 260 gr.
farina di grano saraceno 130 gr.
un uovo
latte 600 ml
sale un cucchiaino
Per la frittura:
olio di girasole
Prima di servire:
salmone affumicato a piacere per servire
Preparazione dell'impasto:
Aggiungere in una vaschetta tutti ingredienti sopra indicati e frullare con un mixer.
Per la frittura:
Una volta pronto l'impasto, friggerlo su entrambi i lati in una padella spalmata d'olio
Prima di servire:
Avvolgere il salmone affumicato all'interno dei bliny e servire