Oggi per il dolce da preparare nel week end vi propongo un goloso e semplice blondie con fragole e cioccolato bianco! Il contrasto tra l'interno morbido di questo dolce e il croccante della superficie dato dal riso soffiato e dalle mandorle vi sorprenderà! Vi consiglio di mangiarlo dopo averlo fatto riposare un pò in frigorifero, sarà ancora più buono. Magari anche con una pallina di gelato alla vaniglia, ci starebbe proprio bene!!In questi giorni un pò "pesanti" avevo proprio bisogno di una dolce coccola.
Ingredientiper una teglia da 20cm
170g di cioccolato bianco100g di burro250g di farina2 uova intere1 cucchiaino di lievito per dolci170g di zucchero di cannaI semi di 1/2 baccello di vanigliaun pizzico di sale100g di fragole a pezzetti50g di riso soffiato e mandorle a lamelle
Preriscaldate il forno a 170°.
Tagliate grossolanamente il cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria con il burro, mescolando di tanto in tanto.In una ciotola sbattete con una frusta lo zucchero con le uova e i semi di vaniglia, fino ad ottenere un composto liscio e spumoso, sempre sbattendo incorporate il composto di cioccolato bianco e burro che nel frattempo si sarà leggermente raffreddato.Aggiungete le fragole a pezzetti (o la frutta che preferite).Infine la farina con il lievito, ed un pizzico di sale.Trasferite il composto in una teglia possibilmente quadrata o rettangolare foderata di carta forno e cospargete sulla superficie il riso soffiato e le mandorle a lamelle.Infornate per 50 minuti circa: deve cuocere lentamente, mi raccomando l'interno deve rimanere leggermente morbido.Ph Daniela Tornato 2014
Buon fine settimana.. e ricordatevi di non soffocare le vostre passioni: trovate sempre il tempo per voi stessi e per fare le cose che vi piacciono, perché sono quelle che ci fanno vivere meglio! ...A presto!!