Blondies alla pera e cioccolato bianco

Ci sono i brownies e ci sono pure i blondies, sono le meraviglie della calorica pasticceria casalinga americana.
I blondies sono la versione chiara e senza cioccolato dei più famosi brownies e si possono arricchire con tantissime varianti come: banana, cioccolato bianco, burro d'arachidi, pere, frutta secca, mele o limone.
Personalmente li preparo con pere, cioccolato bianco e noci.

Occorre300 grammi di farina240 grammi di zucchero di canna1 bustina di lievito1 pizzico di sale130 grammi di burro50 grammi di olio di soia3 uova100 grammi di cioccolato bianco100 grammi di noci tritateVaniglia1 peraZucchero a velo
Sono facilissimi da fare e non vi servono robot da cucina.Mescolate bene in una ciotola gli ingredienti secchi: farina, zucchero, sale e lievito.A parte, in un altro contenitore, sciogliete il burro nel microonde o a bagno maria, aggiungete le uova, l'olio e la vaniglia.Ora unite poco alla volta il mix di ingredienti secchi mescolando sempre nello stesso senso infine, quando avrete un composto omogeneo, aggiungete le pere a dadini, il cioccolato tritato e le noci.I blondies cuociono in forno per 30 min a 180 gradi.