Bocconcini di pasta di mandorle

Per riscaldare le fredde serate d'inverno, queste delizie sono facili da preparare, caratterizzate da un impasto a base di mandorle e noci.
Ingredienti pere 4-6 persone

• 400 g di pasta di mandorle
• 120 g di gherigli di noce
• 5 cl di cognac
• 80 g di cacao amaro
  

Come si prepara

1. Tritate finemente le noci e versatele in una terrina
2. In un'altra terrina, versate la pasta di mandorle tagliata a dadini
3. Versate la pasta di mandorle nella terrina con le noci tritate. Aggiungete i 5 cl di cognac e amalgamate con le mani.
4. Stendete la pasta ottenuta in un grande disco. Tagliate dei quadratini di uguali dimensioni. 
5. Formate delle palline con le mani.
6. Versate gli 80 g di cacao amaro in un  piatto. Rotolatevi le palline e sistematele su un piatto da portata.

Nota: la pasta di mandorle potete acquistarla già pronta o prepararla voi stessi. Se non la consumate per intero, potete conservarla per diversi giorni in frigorifero avvolta nella pellicola da cucina, per evitare che si secchi a contatto dell'aria.
Articoli correlati

• Dolci e torte