Bocconcini di pollo ai peperoni

Ingredienti:

1 Petto di pollo intero

3 grossi peperoni

vino bianco

mezza cipolla, sale, pepe, olio e farina

Procedimento:

Lavate i peperoni, togliete i semi e i filamenti bianchi e tagliate a quadretti. Tagliate la cipolla mettetela a soffriggere in una padella con l’olio e aggiungere i peperoni. Cuocete coperti per 15 minuti.

Nel frattempo tagliate a tocchetti il pollo e passatelo nella farina, mettetelo in una padella: salare, pepare e cuocere con un pò di vino, per farli rosolare bene, poi aggiungerli alla padella dei peperoni.

Cucinare altri 10 minuti, alla fine ho aggiunto una salsa ai peperoni Lazzaris.

Sono venuti davvero ottimi! Buon appetito