Bocconcini di pollo al curry con peperoni

 CHI MI CONOSCE LO Sà...questo è uno dei miei piatti forti!!! Il pollo con i peperoni! Naturalmentele spezie non possono mancare...e come insegnano gli indiani...il curry col pollo ci stà! E anche con le verdure...quindi...perfect! E' un ottimo secondo estivo e primaverile, colorato e saporito...e non credete che i bocconcini non riempino! Con l'aiuto delle spezie diventa anche più digeribile! Provate e vedrete...
Ingredienti:
  
   * Cipolla - 1
   *Aglio
   * Curry 2 cucchiai
   * Olio d'oliva
   * Peperoni 4 medi - preferibilmente di più colori
   * Petto di Pollo intero
   *Sale q.b.
   *Pepe
   *Zenzero
   *Farina
   *Peperoncino
   *Alloro
   *Rosmarino
Consiglio di iniziare a pulire e tagliare a pezzettini il pollo in modo da ottenere dei "bocconcini". Mondare e lavare anche i peperoni e tagliarli a striscioline.
In una padella antiaderente (o nel wok) fare scaldare l'olio e fare soffriggere la cipolla tritata e l'aglio. Rosolare bene i peperoni per qualche minuto a fiamma viva.
Mescolare della farina con il curry e infarinare il pollo. Aggiungere i bocconcini così infarinati ai peperoni.
Fare cuocere con il coperchio per 15/20 minuti a fuoco medio. Se necessario, aggiungere mezzo bicchiere di acque calda, ma è meglio che cuocia nel brodo degli stessi peperoni. Verso fine cottura aggiungere il sale e le altre spezie.
Quando il pollo avrà raggiunto un bel colore ambrato, togliete dal fuoco e servire caldo.
Guardate che colori!!! ;)
Buon appetito