Bocconcini di pollo in crosta di mandorle

BOCCONCINI DI POLLO IN CROSTA DI MANDORLE
Non so se vi è mai capitato di essere presi da un attimo di "follia",dove tornate dal lavoro e incominciate a provare 1000 ricette....a me è successo.Avevo finito le mie 8 lunghe ore di lavoro e arrivata a casa mi sono trovata davanti un petto di pollo intero di circa 1kg,nella mia testa si sono accese mille lampadine,in meno di venti minuti avevo realizzato 5 ricette diverse,per me è stato un modo per scaricare la stanchezza,non so se mio marito fosse più sconvolto a vedermi muovere in cucina come un treno o al pensiero che doveva mangiarsi una quantità sconsiderata di pollo:)
Per gli amanti del pollo ecco una ricetta a mio parare sfiziosa,semplice,veloce e buona.
Ingredienti:
bocconcini di pollo
uovo
mandorle tritate
miele
sale
Preparazione:
Con un battitore rendete i bocconcini meno spessi e allargateli.
Passateli nell'uovo precedentemente sbattutto,condite con del sale e adesso passateli nelle mandorle tritate.
Mettete in forno in una teglia ricoperta da carta forno a 180 C° per circa 15/20 minuti.
Nel frattempo preparate la salsina,in un pentolino fate sciogliere del miele.
Quando il pollo sarà pronto sistematelo nei piatti e cospargete a filo un pò della salsina di miele.