Bocconcini di Vitello in crema di Peperoni e Papprica

• Ingredienti:
• 500g di spezzatino di vitello
• 1 peperone rosso,1 cipolla,1 carota
• 1 bicchiere di vino bianco
• 4 cucchiai di papprica dolce
• QB sale,olio

In un mixer mettere la cipolla la carota e il peperone frullare sino ad ottenere una purea.

In una pentola scaldare l’olio e farvi rosolare la carene a fuoco vivo sino a che non sia ben colorita, aggiungere la purea e rosolare ancora fuoco vivace per 5/10 minuti.

Quando tutto è ben rosolato aggiungere la papprica e rimestare bene, regolare di sale.

Bagnare con il vino e lasciare sfumare, coprire con coperchio e cuocere per 30/40 minuti.

Servire caldo accompagnato dal del purè di patate,o da riso pilaf.

Filed under: Secondi di carne, Uncategorized