bocconotti al cacao e gianduia

ingredienti:440 gr di farina60 gr di cacao amaro230 gr di zucchero semolato extrafine1 uovo + 1 tuorlo250 gr di strutto o 250 gr di burroaroma alla vaniglia 
per la farcituracrema pasticcera 1/2 lt di latte4 tuorli100 gr zucchero80 gr di fecola di patatevaniglia150 gr  di panna3 cucchiai di pasta gianduia saracino

preparare la frolla e metterla a riposare in frigo per 2 ore ,preparare la crema come di consueto ( metterò la ricetta della crema a parte ) montare la panna e aggiungerla alla crema con la pasta gianduia .stendere la pasta e con un coppapasta tagliare dei cerchi e adagiarli negli stampi da bocconotti Guardini rimpire con la crema gianduia e chiudere con un'altro strato di pasta frolla infornare a 170°per 25 minuti.sono super cioccolattosi !