Certo non è una gran presenza, deve essere accoppiato ad altro esempio biscottini salati o i bocconotti o polpettine di tonno per un aperitivo o con una torta salata o dei crostini speciali per un antipasto.
Ve lo consiglio soprattutto perché è veloce e si può preparare in anticipo, importante è riempire le coppette di fillo all'ultimo momento in modo che rimangano croccanti.
Ingredienti
pasta fillo
certosa
acciughe
latte (al bisogno)
paprika dolce
pomodoro fresco
olio evo
Dosi per 10 pirottini: 3 cucchiai di crescenza e 4 acciughe
Tagliare a quadrotti la pasta fillo (5x5cm), con un pennello ungere la pasta con olio, foderare dei piccoli pirottini (diametro 3cm).
Cuocere in forno a 200°C per 2-3 minuti al massimo.
In una ciotola inserire la certosa e le acciughe tritate, lavorare molto bene aggiungendo se troppo denso un poco di latte.
Farcire con questa crema i pirottini di fillo, decorare con paprika dolce e una dadolata di pomodori pelati.
Con questa ricetta partecipo alla sfida "Un'acciuga al giorno" del blog Poveri, ma belli e buoni
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